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泉州の名産、水なす!

2010年6月1日 火曜日

こんにちは!町長のマエティーです☆


突然ですが、皆さんは大阪の名産で「泉州の水なす」をご存知でしょうか?


普通のなすは、灰汁(あく)が強いため加工したりして
食べる事が多いんですが、
水なすは他のなすに比べてその名の通り水分が多くて、柔らかくて、
その上灰汁が少なく独特の甘みがあって、生でも食べられるんです。


主に、漬物にして食べられる事が多いんですが、
先日、その水なすの漬物を扱う創業60有余年、
大阪・堺の老舗御漬け物屋『さのや食品』さんに
おじゃましてきました。


その場で早速頂いたのですが、そりゃもうおいしくてビックリ!!!
漬物って、今までご飯の横にあるのが当たり前で、
完全にあなどってました・・
みずみずしくて、さっぱりしてて、
その中で水なすの本来の素材の味が、引き立ちまくってるんです♪♪


ご飯のおともはもちろんですが、
一品としてお酒のお肴にもピッタリ(^u^)


『泉州の水なす』、要チェックです☆


最後になりましたが、今回ご紹介させて頂いた
『さのや食品』さんも近日公開予定です。


みなさん、ぜひ楽しみにしていて下さいね(^O^)/