泉州の名産、水なす！
2010年6月1日 火曜日
こんにちは！町長のマエティーです☆
突然ですが、皆さんは大阪の名産で「泉州の水なす」をご存知でしょうか？
普通のなすは、灰汁（あく）が強いため加工したりして
食べる事が多いんですが、
水なすは他のなすに比べてその名の通り水分が多くて、柔らかくて、
その上灰汁が少なく独特の甘みがあって、生でも食べられるんです。
主に、漬物にして食べられる事が多いんですが、
先日、その水なすの漬物を扱う創業60有余年、
大阪・堺の老舗御漬け物屋『さのや食品』さんに
おじゃましてきました。
その場で早速頂いたのですが、そりゃもうおいしくてビックリ！！！
漬物って、今までご飯の横にあるのが当たり前で、
完全にあなどってました・・
みずみずしくて、さっぱりしてて、
その中で水なすの本来の素材の味が、引き立ちまくってるんです♪♪
ご飯のおともはもちろんですが、
一品としてお酒のお肴にもピッタリ（＾ｕ＾）
『泉州の水なす』、要チェックです☆
最後になりましたが、今回ご紹介させて頂いた
『さのや食品』さんも近日公開予定です。
みなさん、ぜひ楽しみにしていて下さいね(^O^)／
